甘油是一种简朴的多元醇，可以通过丙烯合成、油的水解、酵母发酵等要领天生，可用于合成药品、化妆品、食物、防冻剂等。与上述要领差异，本文先容了一种以果糖-6-磷酸醛缩酶(FSA)和醛还原酶(ALR)为催化剂，使用甲醛（FALD）和乙醇醛（GALD）天生甘油的新要领，如图1所示：

①以FALD和GALD为底物天生L-甘油醛

本文选用的ALR来自于Candida tenuis的木糖还原酶(CtXR)和来自Hypocrea jecorina的DL-甘油醛还原酶 (HjGLD)。凭证这两个酶的最佳反映条件和天生甘油的动力学常数（CtXR的kcat/Km值为11659.80±611.63 sec^-1·M^-1；HjGLD的kcat/Km值为7519.82±409.17 sec^-1·M^-1），确定在还原L-甘油醛为甘油的反映历程中，CtXR的活性比HjGLD高。

使用酶GaFSA和CtXR一锅法制备甘油能够发生6.3 mM的甘油，而使用两步法却能天生8.8mM的甘油。本文推测的缘故原由有两个：第一个缘故原由是CtXR和GaFSA的最佳反映条件差异，详细如表1所示，特殊是一锅法中的pH值会影响产物的天生量；第二个缘故原由是底物FALD和GALD对CtXR具有毒性，如图3所示。

表1. CtXR和GaFSA的最佳反映条件

图3. FALD和GALD对GaFSA (A)和CtXR (B)活性的影响